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麻辣干锅培训 麻辣干锅培训 麻辣干锅培训 麻辣干锅培训
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麻辣干锅培训

项目费用3800¥3800

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

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项目详情

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一、麻辣干 锅培训项目介绍  

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川地区,麻辣干 锅其特点是口味麻辣鲜香我们地处干锅、麻辣香 锅的发源地重庆,我们只 做我们擅长的项目。我们对干锅、香锅系 列的制作和经营都有很深刻的认识,这一点 是很多半路出家的人无法比拟的。华飞餐 饮总部秉持着真诚扶持创业的遵旨,主要把 自身经营过的投资小,风险低,见效快 的餐饮致富项目推广给创业者,让创业 者掌握过硬的餐饮技术,学习到 麻辣干锅核心配方和流程,能够不 受任何牵制的独立经营店铺。餐饮创业,想赚钱,我就选华飞!

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二、麻辣干锅培训特色

华飞餐 饮总部推出的麻辣干锅以麻辣不上火,鲜香口味多为特色,具有多 年经验的干锅师傅手把手传授重庆具有代表性的经典麻辣干锅,全程由 学生亲自动手完成,做出的干锅特色经典,香辣适口,满店生香,让食客 吃过一次就难以忘怀。

其中的 经典麻辣干锅品种有:干锅鸡类、干锅虾等,具体品 种可根据当地的实际情况或添或减。麻辣干锅培训后,完全可 以根据自己掌握的技术和秘方,顺利走上创业道路,或开店,或摆摊,还可以 与凉菜结合在夜市开设大排档。对于已 经开了餐馆的朋友,还可以 将该项目引进作为餐馆新推的主打菜品来重点经营。

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三、麻辣干锅培训内容

1、各种原 材料的识别和选择,正确选 择原材料会大量降低成本,我们会 让客户掌握如花椒辣椒,香料的产地,用途,质量,价格等。

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2、各种器 具的认识和选择。   
3、干锅(麻辣香锅)红油的熬制,油料的熬制是干锅(麻辣香锅)制作的基础。红油浓度要高,其次味 型需要多重复合香。所以我 们的红油一般使用荤素复合油,加入香料和其他配料,去异味,提浓香。这样才能使红油达到,浓香浑厚、回味悠长的效果。  

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4、干锅(麻辣香锅)酱料的制作:酱料主要是让干锅(麻辣香锅)在炒制过程中,减少炒制工序。且通过 不同种类酱料的运用,迅速区分味型,突出应有特点,统一成菜味道。酱料的 制作关键是配料和火候管控,客户结合我们配方,师傅手把手指导,能让客 户快速掌握酱料制作要领。   
5、麻辣香锅菜品准备,学习各 种菜品切制及处理方法,达到菜 品美观入味的效果。了解各 种菜品炒制特点,达到制 作麻辣香锅时能灵活运用的目的。  

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6、各种干锅菜品预处理。通过运用去腥,码味,增嫩,卤制,上色等方法,对干锅 菜品进行预处理。掌握虾,鸭头,肥肠,鸡,牛蛙,鱿鱼,鱼等菜品的处理方法,让客户 迅速掌握其中精髓,并能举 一反三掌握各种菜品处理方法。达到成菜色泽美观,脆嫩爽口,肉质细腻,浓香入味的效果。   
7、干锅(麻辣香锅)的炒制。运用不同火候,调味及方法,炒制麻辣,香辣,酱香,泡椒,双椒等味型。并能熟 练掌握麻辣程度,让炒出 来的菜品干香滋润、麻辣鲜香、口感浓厚、回味无穷。

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8、装盘,通过辣椒、花椒、香菜、芝麻、法香等材料的运用,以及造型摆盘的学习。让我们 的菜品成菜靓丽、显档次、适合不 同层次的顾客消费。

四、麻辣干锅培训优势

1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。

2、规模大,操作厨具多,保证学 员个个都能动手操作,让学员 真正学到正宗麻辣干锅培训技术。

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3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

4、在麻辣 干锅培训过程中,由专业 师傅带领学员去调味品市场、餐饮器 具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备 开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

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五、就业方向

本套麻 辣干锅培训课程您学会之后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区 周边等地开个麻辣干锅店。本公司 不光提供技术培训,还可提 供开店一条龙服务,从项目评估选定-店面选址-店面装修设计-装修验收-人员招用-人员培训-开业营销策划-网络营销指导-经营管理咨询等,不管是 需要单独学习麻辣干锅技术,还是想 要开店全程指导,都可以来电:189-8335-8189    153-2038-8189(微信同号)联系咨询!

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